Intoleranțele alimentare sau alergiile de tip întârziat sunt foarte importante deoarece ele joacă un rol foarte important în patologia bolilor autoimune, neurologice și nu numai. Dacă de cele mai multe bolile autoimune au ca factor trăgaci un agent patogen , putem spune că intoleranțele alimentare vin și completează al acestor patologii.
Primul pas în a analiza intoleranțele alimentare este să facem testul de intoleranță alimentară. Sunt mai multe teste care se pot realiza la diverse laboratoare precum :
1. https://bioclinica.ro/analize/intoleranta-alimentara/test-de-intoleranta-alimentara-ig-g-specific-la-286-alimente-fox
2. https://testedebine.ro/imupro/Imupro.html
3. https://www.lotus-med.ro/teste-alcat-alergii-intoleranta-sensibilitati
Testele de intoleranță alimentară ar trebui făcute în orice tip de patologie întrucât alimentele pot inflama la distanță organele țintă și pot da :
migrene, autism , inflamație la nivelul colonului , probleme neurologice etc. Este foarte important că astăzi la copiii cu autism se poate determina chiar si anumiți metaboliți toxici precum beta-cazeomorfină și gluten-exomorfina direct în urină. Scoaterea acestor alimente din alimentația copiilor ajută mult la recuperare.
Există un test care poate determina cei doi metaboliți care denumirea de Uripep.